Франшиза ресторанов быстрого питания «Comedy Cafe»

Франшиза «Comedy Cafe» — это уникальное предложение от знаменитого бренда, чей юмор известен не только в нашей стране, но и многих других уголках мира. Открыв ресторан быстрого питания с франшизой от Comedy, предприниматель сможет развить выгодный и высококлассный бизнес в своем родном городе и стать частью известного российского бренда.

Немного истории бренда

В 2009 году известная компания «BCA Holding» вместе с популярным юмористическим брендом «Сomedy Сlub Production» создали яркую сеть ресторанов быстрого питания.

Уже в первый год работы она вызвала море положительных отзывов и стала одним из самых популярных мест отдыха.

В 2010 году владельцы компании решили разделить эту сеть на следующие три направления:

• ресторан;
• пиццерия;
• кофейня.

В течение 7 лет компания смогла создать 6 подобных заведений, после чего решила разработать систему франчайзинга для заинтересованных бизнесменов.

Спустя год активного сотрудничества и общения с другими влиятельными компаниями этот бренд продал более 6 франшиз и покорил 12 разных городов в двух странах – России и Белоруссии.

Что же касается основных особенностей этого типа заведений, то стоит выделить следующие:

• яркий и оригинальный дизайн помещения;
• вкусная первоклассная еда;
• дорогие и изысканные алкогольные напитки;
• сцена для выступления резидентов «Сomedy».

Франшиза «Камеди кафе» — это возможность создать высококлассный ресторан европейской кухни, блюда которой будут отличаться оригинальным оформлением и подачей. Любой вид заведения, будь то ресторан или фаст-фуд, будет удачным вложением и принесет хорошую прибыль.

Принципы работы франшизы

Принцип работы зависит от того, какой именно формат предприятия будет выбран предпринимателем.

Компания предлагает несколько способов сотрудничества:

1. Первый и самый дорогой вид – ресторан. Это заведение, где клиентам будет предоставлена авторская кухня от шеф-повара «Comedy Cafe» с уникальными европейскими блюдами в оригинальном оформлении этого бренда.
2. Следующий вид франшизы – пиццерия. Она представляет собой либо зону фуд-корт, либо островок, которые будут размещены на территории торгового центра большого или среднего размеров. Особенностью заведения является скорость приготовления еды, ведь всего за 90 секунд клиент должен получить вкусную пиццу, которую он заказал.
3. Еще одно предложение от «Comedy Cafe» – кофейня. Ее стиль оформления похож с пиццерией – это может быть фуд-корт или островок. Отличается эта кофейня тем, что зерна обжариваются и измельчаются прям на месте перед клиентом. Именно это помогает сделать кофе ароматным, а также сохранить все его вкусовые качества.

Для начинающих и неопытных предпринимателей намного выгоднее вкладывать свои средства в открытие небольшого фастфуда на территории уже действующего торгового центра.

В таком заведении клиент сможет вкусно поесть, отдохнуть, насладиться приятной и легкой атмосферой радости и веселья. Этот вариант значительно быстрее окупит себя и не потребует огромных финансовых вложений.

Ресторан «Comedy Cafe» — это уже уровень опытных коммерческих деятелей. Для его реализации потребуется аренда отельного помещения с кухней, барной стойкой, сценой для резидентов и, конечно же, залом со столиками для клиентов. Профессиональный штат поваров, официантов и многие другие требования к этому типу заведений – это огромные денежные вложения.

Информационная карточка франшизы

Как открыть франшизу?

Купить франчайзинг «Камеди Кафе» достаточно просто.

Главное, чтобы предприниматель соответствовал следующим двум требованиям владельцев франшизы:

1. Имел стартовый капитал для развития предприятия общественного питания.
2. Был готов выполнять все требования владельцев бренда и придерживался стандартов, указанных в договоре.

Чтобы отправить заявку на сотрудничество, необходимо на сайте, в разделе «Франшиза», нажать кнопку «Стать партнером» и заполнить следующие данные: имя, номер телефона, электронный адрес. Также можно написать письмо и отправить его на электронный адрес, указанный на этом же сайте.

После того, как ваша персона будет рассмотрена, вам назначат встречу, где будут озвучены детальные условия сотрудничества и оговорены последующие шаги к подписанию соглашения.

Требования к помещению

«Сomedy cafe» — это франшиза, цена которой в первую очередь зависит от того, какой именно формат заведения будет выбран. Помещение, его оформление и обустройство требуют огромных вложений.

В первую очередь это вызвано высокими требованиями к нему:

1. Здание.

Важно, чтобы здание находилось в центральной части города, обязательно должна быть хорошая транспортная развязка, парковка. Желательно чтобы неподалеку были учебные заведения, офисы, фирмы и другие коммерческие организации с потенциальными клиентами. Также рекомендовано наличие территории для создания летней площадки.

Для кафе и ресторана можно арендовать:

• отдельно стоящее помещение;
• помещение внутри жилого или нежилого сооружения (обязательно отдельный вход);
• здание в ТРЦ (популярный, с огромным количеством посетителей);

Для фастфуда и кофейни можно использовать фуд-корт или островок на территории ТРЦ.

2. Площадь

Размер площади должен быть следующим:

• фуд-корт – от 30 до 50 кв. м;
• кафе и ресторан – от 60 до 120 кв. м.

Меньшая площадь по условиям франшизы недопустима.

3. Этаж.

Компания полностью исключает использование подвальных зданий и других конструкций, где нет дневного освещения. Помещение должно находиться на первом этаже, возможно также и в цокольном здании, главное, чтобы был соответствующий размер и хорошее дневное освещение.

4. Право собственности.

Компанией допускается не только использование личного здания, но и арендованного. Правда соглашение об аренде должно быть подписано не менее, чем на 3 года.

5. Состояние помещения.

Обязательно должен быть хороший ремонт и возможность адаптировать интерьер под бренд ТМ «Comedy Cafe». Важно уделить внимание канализации, электроэнергии и другим коммуникациям, ведь компанией устанавливаются строгие требования относительно этого. Еще один важный аспект здания – вентиляция.

Нужно будет оборудовать следующие виды систем:

• приточная вентиляция;
• вытяжная вентиляция;
• системы местных отсосов.

Качественная вытяжка поможет создать в здании хороший климат для посетителей, а также избежать лишних запахов еды в здании, что не особо привлекает клиентов.

Персонал

Условия открытия сети фаст-фудов «Сomedy cafe» в России довольно строгие и требуют качественной подготовки, как самого здания, так и персонала, который будет в нем работать.

Компанией предоставляется следующий спектр услуг по поддержке и обучению:

1. Реклама. Помощь в проведении регулярных акций, маркетинговый анализ действующей рекламы, создание яркой презентации всех новых блюд, поступающих в меню.
2. Технологии приготовления. Создание кулинарных новинок, предоставление технологических карт, обеспечение методическими пособиями.
3. Аналитика. Помощь в проведении анализа результатов деятельности и экономических показателей, а также составлении еженедельных отчетов.
4. Консультация относительно выбора персонала, обучение сотрудников, обеспечение коллектива методическим материалом, регулярное повышение квалификации.
5. Техподдержка программного обеспечения. Так, как бухгалтерия, администрация и многие другие отделы ресторана работают с программами, их поддержка и защита со стороны специализированных мастеров будет актуальной помощью.

Желательно, чтобы работники имели высшее образование в своей специализации и опыт работы, а также с легкостью обучались новым интересным маркетинговым приемам и техникам.

Прибыль и убытки

Перед тем, как определить сколько стоит «Сomedy Сafe», нужно уточнить, что на сумму будет оказывать влияние город, в котором предприниматель планирует открыть заведение, а также тип заведения.

Если вы планируете создать небольшую кофейню или фаст-фуд, тогда нужно будет вложить, как минимум 2,2 – 2,3 млн. рублей. Основная экономия происходит за счет дешевой аренды помещения, маленького штата сотрудников и небольшого количества оборудования.

Что же касается полноценного кафе или ресторана, то его стоимость обойдется, как минимум в 4, 75 млн рублей. Особенно много средств нужно будет вложить в обустройство здания и закупку профессионального оборудования.

Ежемесячный доход компания предоставляет только при личном обращении и общении с руководством. Однако она гарантирует, что уже в течение первого года работы вся сумма будет окуплена и вложения оправдают себя.

Преимущества и недостатки франшизы

Среди плюсов стоит отметить:

• достаточно долгий срок существования на рынке;
• популярность бренда;
• несколько видов франшиз с разными направлениями деятельности.

Что же касается минусов, то они следующие:

• стоимость франшизы ресторана «Comedy Cafe» и в Москве, и в любом другом городе довольно высокая, а потому позволить ее себе сможет далеко не каждый предприниматель;
• строгие требования относительно обустройства здания;
• полный контроль деятельности заведения со стороны руководства «Comedy Cafe».

«Comedy Cafe» — это выгодное вложение в прибыльное предпринимательское дело, однако оно будет доступным только для уже действующего бизнесмена, у которого есть соответствующий капитал и опыт в этой сфере. Строгие требования и большие денежные вложения вполне оправдывают себя, ведь именно высокий уровень качества приготовления и обслуживания этого заведения сделал бренд столь востребованным.